Coltelli Gyuto
Gyuto è un coltello tipico giapponese che veniva utilizzato originariamente per il taglio di grandi pezzi di manzo. Negli ultimi anni però ha sostituito, anche tra gli chef occidentali, il tipico coltello denominato “Chef”, grazie alla sua versatilità.
Dalla carne al pesce, lo Gyuto è di certo un coltello da tenere sempre accanto quando si crea in cucina. Il manico è fatto interamente a mano in legno di amboina stabilizzata neutra con una lama in acciaio ad alto tenore di carbonio.
- Lama: 21cm
- Acciaio: carbonio 7,5 / Cromo 14%
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